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Les fruits et légumes du mois

Découvrez L’endive

L’endive, riche en inuline et en vitamines, avec 16 calories aux 100 g, l’endive est connue pour son taux exceptionnel en inuline, 70% de son poids sec. D’un point de vue nutritionnel, elle est peu calorique. Riche en vitamine A et C, l’endive est parfaite pour donner de l’énergie en ces temps hivernaux.

Idée de recette de saison: La Piccata d’endives

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The recipe of the week

Ingrédients (For 4 people )

  • 300 g frozen peas
  • 2 ripe avocados
  • ½ bunch of mint leaves
  • 3 green lemons, squeezed
  • 1 bunch of coriander

Préparation

Crush and mix all the ingredients.

Adjust the seasoning with salt and pepper.

Serve with Nachos. 

Our tip :

This drink can also be served as a condiment with fish or grilled white meat.

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