Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Chicken keema paratha

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La colombe de Pâques façon Bisa

Champignons farcis

Café chaï à la courge

Pizza polenta

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bortsch classique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade végétalienne

Wonton

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Falafels maison

Etoiles à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

El sandwich cubano

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fish and Chips

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade au paprika fumé

Hamburger aux aubergines

Gravlax de saumon

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce Chimichurri

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Moussaka

Estouffade de veau aux pommes

Strudel aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cupcakes à la vanille

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Nems

Smoothie à la pomme et cannelle

Brownies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ris de veau snacké

Sorbet à l'abricot

Energy balls

Bacalhau

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La sauce à salade estivale

Couscous végétarien revisité

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Biscuits Milanais

Crêpes au sarrasin

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Les doigts de sorcières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de poulpe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moelleux choco-passion

Smoothie à la rhubarbe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Breakfast bowls

La tortilla au chorizo

Tarte au citron

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bugnes dorées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les poissons

Kouglof

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade mexicaine

Le ceviche traditionnel

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pain d'épices

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce à salade sans huile

Syrniki

Paëlla aux fruits de mer

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gambas aux épices

Crème brûlée au Carambar

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nasi Goreng

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Purée de lentilles corail aux carottes

Flan aux graines de chia

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La Potion des Ténèbres

Rôti de veau roulé aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tartiflette revisitée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz sauté

Salade d'épinards au potimarron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bibimbap

Pâte à tartiner maison

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Granité de Fellenberg au thé vert

L'apéritif savoureux de l'été

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gingerbread Man

Fondue chinoise - La végé

Beurre Café de Paris

Bretzel

Oeil de cyclope

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mandarines rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bananes rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Curry vert de poulet

Smoothie au chou kale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade croquante aux deux endives

Moujadara Safra

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cookies au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de chou rouge du potager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mix de légumes à la plancha

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Barres de céréales

Poke Bowl

La cressin bagnarde

Gaufres

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La Marine

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Merveilles de Carnaval

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le bouillon Umami

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Cuchaule

Pommes au four à la praline rose

Casserole de la mer au safran

Kefta

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Framboisier

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cheesecake aux Läckerli

La sauce barbecue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux épinards et au céleri

Suprême de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de perche du Chef

Brioche des Rois

Crumble aux pruneaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Couscous royal express

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux betteraves

Fondue à la tomate

Soupe de courgettes au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les dentiers de la mort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carré de veau pousse-café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux raisins

Papillote nordique au chimichurri

Sauce café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie vert pomme

Galette des rois à la frangipane

Tibs

Malakoffs revisités

Hamburgers

Marinade yuzu et gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cardons façon Marguerite

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce bolognaise végétarienne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le poke bowl du Léman

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rose de tomate feuilletée

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de crabe et pamplemousse

Moules marinières

Mélange de graines et noix

Glace au yogourt

Birchermüesli

Soufflé glacé Mitterrand

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de loup de mer à la provençale

Spaghettis aux calamars

Tarte tatin aux abricots

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux noix de pécan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Energy balls

Salade d'asperges aux choux

Tarte Tatin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce orientale

Gaspacho rouge vif

Accras de morue

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Frangipane au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à crêpes

Gratin aux deux pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Baba au café

La marinade pour les viandes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâte à pizza

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée au thé

Feijoada

Gratin de cornettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tiramisù

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Riz cantonais

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée au foie gras

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce raifort à la pomme

Smoothie du Moyen-Orient

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur